DESTINATARI
Il corso intende formare gli operatori secondo quanto previsto dalla L.R. 11/03 e DGR 311/2019. L'attestato di formazione deve essere acquisito prima di iniziare (o comunque entro 30 giorni dall'inizio) qualsiasi attività lavorativa compresa tra quelle a rischio LIVELLO 2 e 1.
OBIETTIVI
Il corso è rivolto agli operatori del settore Alimentare che devono possedere una idonea formazione in materia di Igiene degli Alimenti. Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti devono acquisire un attestato di formazione .
Validità della formazione:
- 3 anni per LIVELLO 2
- 5 anni per LIVELLO 1
CONTENUTI
- Le malattie trasmesse da alimenti.
- Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie e intolleranze alimentari ed i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati.
- Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi.
- Igiene personale: procedure di controllo comportamentale.
- Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
Al termine del corso è prevista una prova di valutazione finale con test (12 domande a risposta multipla) ai fini del successivo rilascio dell’attestato di formazione. Chi ottiene un esito negativo alla prova di valutazione scritta (5 o più errori) deve sostenere un colloquio e, in caso di mancato superamento della prova per assenza delle nozioni di base, è tenuto a frequentare un ulteriore corso.
DOCENTI
Docenti altamente qualificati, tecnici della prevenzione.
SEDE DEL CORSO
Presso sede CNA FORMAZIONE EMILIA-ROMAGNA SRL, Via Vincenzo Monti n. 19/1 (Reggio Emilia)
DURATA
Durata: 3 ore
CALENDARIO
06 DICEMBRE 2023 - dalle 14:00 alle 17:00
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
€ 40,00+IVA per associati CNA - € 50+IVA per non associati CNA
Il pagamento dovrà essere effettuato attraverso bonifico
direttamente a CNA FORMAZIONE EMILIA-ROMAGNA SRL
BANCA INTESA - IBAN: IT 04 M 03069 02502 100000004611
PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI
FRANCESCA LILLI: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Tel. 0522/265113